0

Dissabte, 3 de febrer

Els dissabtes acostumo a fer el cafè amb la Carme, ens posem el dia de les novetats de la setmana, del dubtes i preocupacions …. molts cops els minuts passen a ser hores, se’ns fa [...]

0

RAVIOLI DE CARABASSA I GALTA DE VEDELLA

Pensat en un primer moment com un caneló, aprofitant que és temps de carabasses, i ho vàrem fer. Aquest plat el vàrem poder tastar en el tast+maridatge dels vins blancs peninsulars, amb el [...]

0

OU, PATATA I PORC

Amb Ou, patata i porc va ser el nom que li vàrem donar al plat que acompanyava el vi Viña Tondonia Blanco Reserva, del tast+maridatge que vàrem fer de vins blancs peninsulars del mes de novembre [...]

0

TÀRTAR DE TÒMAQUET

Una de les receptes que van agradar més en l’últim tast, per la seva senzillesa, la subtilesa i la frescor. Amb uns pocs ingredients aconsegueixes uns grans resultats, les papil.les [...]

0

TÀRTAR DE FUET

Aquesta súper recepta, ho té tot, és fàcil, sorpren i és molt bona. Quan parlem de tàrtar, ho acostumem a relacionar amb ingredients crus, des de carns a peixos o verdures. El de fuet, en teoria, [...]

0

TAST+MARIDATGE DE VINS NEGRES PENINSULARS

Ja s’ha acabat l’estiu, gairebé, i finalment tornem a la rutina, horaria, de setmanes, de dormir, de menjar. I tornem a pensar esdeveniments, tallers i cursos…     [...]

1

TATIN DE PRÉSSEC AMB MELMELADA

Quan fem una tatin, sempre penso que ho fem tot al rebés. És tant fàcil, que gairebé les pots fer amb els ulls tancats. La massa la fem amb un robot de cuina, per la comoditat i la rapidesa. Tot [...]

2

Recepta de Caneló de carbassó amb brandada de bacallà i melmelada de tomàquet

0

PRESENTACIÓ: LLÉPOL MÉS QUE MELMELADES

A vegades, parlar d’un mateix i haver d’explicar molt breument qui ets, resulta gairebé impossible. Com a persona tens uns noms, però qui ets i com ets, va molt més enllà.