0

RAVIOLI DE CARABASSA I GALTA DE VEDELLA

Pensat en un primer moment com un caneló, aprofitant que és temps de carabasses, i ho vàrem fer. Aquest plat el vàrem poder tastar en el tast+maridatge dels vins blancs peninsulars, amb el [...]

0

OU, PATATA I PORC

Amb Ou, patata i porc va ser el nom que li vàrem donar al plat que acompanyava el vi Viña Tondonia Blanco Reserva, del tast+maridatge que vàrem fer de vins blancs peninsulars del mes de novembre [...]

0

TÀRTAR DE TÒMAQUET

Una de les receptes que van agradar més en l’últim tast, per la seva senzillesa, la subtilesa i la frescor. Amb uns pocs ingredients aconsegueixes uns grans resultats, les papil.les [...]

0

TÀRTAR DE FUET

Aquesta súper recepta, ho té tot, és fàcil, sorpren i és molt bona. Quan parlem de tàrtar, ho acostumem a relacionar amb ingredients crus, des de carns a peixos o verdures. El de fuet, en teoria, [...]

0

UN BON COMENÇAMENT D’ANY

Comencem l’any, i des de la última vegada que vàrem escriure alguna cosa, han passat molts dies. Per falta de programació o per falta de capacitat de fer feina, he abandonat [...]

0

PA DE PESSIC+FLAM

Nova recepta de la Victòria. Ja us he explicat que no pot quedar-se mai quieta, prefereixo que es posi a fer alguna cosa a la cuina que… cal explicar-ho? No cal, em sembla. A Més així en [...]

0

El REBOST I ELS SOPARS RÀPIDS

Aquí tenim una nova entrada de la Carme. La seva segona col.laboració, m’encanta com ho lliga tot, i la recepta és senzilla però impressionant.   Del Rebost i altres utilitats De la [...]

1

TATIN DE PRÉSSEC AMB MELMELADA

Quan fem una tatin, sempre penso que ho fem tot al rebés. És tant fàcil, que gairebé les pots fer amb els ulls tancats. La massa la fem amb un robot de cuina, per la comoditat i la rapidesa. Tot [...]