0

Dissabte, 3 de febrer

Els dissabtes acostumo a fer el cafè amb la Carme, ens posem el dia de les novetats de la setmana, del dubtes i preocupacions …. molts cops els minuts passen a ser hores, se’ns fa [...]

0

RAVIOLI DE CARABASSA I GALTA DE VEDELLA

Pensat en un primer moment com un caneló, aprofitant que és temps de carabasses, i ho vàrem fer. Aquest plat el vàrem poder tastar en el tast+maridatge dels vins blancs peninsulars, amb el [...]

0

OU, PATATA I PORC

Amb Ou, patata i porc va ser el nom que li vàrem donar al plat que acompanyava el vi Viña Tondonia Blanco Reserva, del tast+maridatge que vàrem fer de vins blancs peninsulars del mes de novembre [...]

0

TÀRTAR DE TÒMAQUET

Una de les receptes que van agradar més en l’últim tast, per la seva senzillesa, la subtilesa i la frescor. Amb uns pocs ingredients aconsegueixes uns grans resultats, les papil.les [...]

0

UN BON COMENÇAMENT D’ANY

Comencem l’any, i des de la última vegada que vàrem escriure alguna cosa, han passat molts dies. Per falta de programació o per falta de capacitat de fer feina, he abandonat [...]

0

TAST+MARIDATGE DE VINS NEGRES PENINSULARS

Ja s’ha acabat l’estiu, gairebé, i finalment tornem a la rutina, horaria, de setmanes, de dormir, de menjar. I tornem a pensar esdeveniments, tallers i cursos…     [...]